De la cocina

¿Cómo hacer pollo a la naranja y romero?

Otra receta deliciosa… ¡Y súper fácil de hacer! Ideal para un almuerzo o cena casual. Acompaña con arroz, puré de papa o cepa de apio, una ensalada de pasta u orzo… ¡Hasta a nosotros se nos hizo la boca agua!

En estos días hemos estado recluidos en casa. Como todos saben, bueno nuestros seguidores más fieles en Instagram (@RutaGourmetDO), nuestra Neika está embarazada… ¡De mellizos! Y la doctora le ha indicado reposo.

Esto quiere decir que quien escribe estas líneas, ha pasado bastante tiempo acompañándola y haciendo un poco de todo (amo de casa, enfermero, cocinero…). En fin, que he estado cocinando más de lo normal.

Y, claro, he optado por recetas fáciles, de pocos ingredientes, y que se puedan preparar muy rápido.

Este es el caso de este pollo a la naranja y romero. Una ricura, verdaderamente. Una manera muy fácil de transformar unas pechugas o unos mulos cortos, y dotarlos de mucho gusto.

Espero que les guste. Y si se animan a prepararlo, ¡compartan las fotos con #RutaGourmetDO!

Ingredientes:

  • 8 muslos de pollo deshuesados (o filetes de pechuga) y sin piel.
  • 2 naranjas.
  • Romero.
  • Caldo de pollo.
  • Balsámico, sidra o vinagre de vino.
  • 2 dientes de ajo, en rodajas.
  • Sal y pimienta.
  • Harina.
  • Aceite de oliva.

Preparación:

Sazona el pollo con la sal y la pimienta, por ambos lados y pasa ligeramente por harina.

En una sartén de hierro fundido (Cast Iron), calienta un poco del aceite de oliva, a fuego medio-alto. Cocina el pollo unos 4 minutos en cada lado, hasta que esté doradito. Reservar.

Corta una naranja en rodajas y exprime la otra. Reservar.

Añadir rodajas de naranja a la sartén y caramelizar cada lado, por un minuto. Retira y reserva.

Agrega un poco más de aceite y dos dientes grandes de ajo en rodajas y el romero. Revuelve e incorpora el jugo de naranja, dos cucharadas de vinagre balsámico y el caldo de pollo (3/4 tazas).

Incorpora de nuevo el pollo, cubriendo con las rodajas de naranja.

Cocine a fuego lento durante 2 minutos.

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Ver más Por williamvargasb
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